Zelfstandig werkend kok

Herberg d'n Brouwer Ben jij op zoek naar een leuke werkplek waar je kunt leren, groeien en werken in een klein en gezellig team?

Ben jij een kok in opleiding en op zoek naar een leerzame stageplek? Dan zit je bij ons goed! Wij zijn een erkend leerbedrijf met een professionele keuken waar jij alle ruimte krijgt om je te ontwikkelen tot een echte chef. Wat ga je doen? Bij ons leer je alles: van voorbereidingen en mise-en-place tot het draaien van lunch- en dinerdiensten. Je werkt met verse producten en krijgt de kans om jouw creativiteit te laten zien. Wat wij zoeken: Een enthousiaste kok in opleiding (BBL of BOL) Iemand met passie voor koken en oog voor detail Teamspirit en een gezonde dosis humor Bereidheid om te leren én aan te pakken

Naar wie zijn wij op zoek?

Wat biedt het bedrijf?

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

• Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
• P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
• P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
• P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
• P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
• P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers