Olle Stee Wil je als leerling zelfstandig werkend kok leren en werken op een van de mooiste plekken van Zuidlaren onder begeleiding van twee ervaren leermeesters? Kijk dan snel bij ons!
Ben jij een gepassioneerde en creatieve kok die dol is op de culinaire kunsten? Zoek je een uitdagende stage waar je je eigen stempel kunt drukken op de groei die het restaurant op dit moment maakt? Dan is dit op jou lijf geschreven! Midden in het centrum van het bruisende Zuidlaren vind je restaurant Olle Stee. Met uitzicht op het plein waar de jaarlijkse Zuidlaardermarkt plaats vindt en met de zon die de hele dag op ons terras schijnt is er altijd wel wat te doen. Wij zijn bijna de hele dag open, met pieken in de lunch en diner. Onder begeleiding van onze twee ervaren leermeesters kan je vele werkzaamheden leren. Denk naast het klaar maken van de mise-en-place ook hoe je samen de lunch en diner kan draaien. Zowel de koude kant als de warme kant en steamer leren wij jou zo goed mogelijk aan. Op termijn kan je ook gaan leren om zelfstandig een lunch of diner te draaien, net waar je wensen en kwaliteiten liggen. Daarnaast vinden wij een goede werk-privé balans belangrijk, ook voor jou.
Naar wie zijn wij op zoek?
• Jij maakt bijna elke dag de beste gerechten. Passie voor koken heb je zeker! • Alles schoon & veilig? Kennis en ervaring van HACCP is gewenst. • Bord klaar om naar een gast te gaan? Jij hebt ogen die kwaliteit spotten en zorgt ervoor dat alles klopt. • Meerdere bonnen tegelijk binnen? Geen probleem, je bent stressbestendig, flexibel en houdt het overzicht. • Werken in een team of zelfstandig maakt jou niet uit, jij zorgt altijd dat alles soepel loopt. • Nieuwe trends en ontwikkelingen volg je graag. • Je neemt graag initiatief voor bijvoorbeeld nieuwe gerechten. • Hard werken is voor jou geen probleem, samen laten we geen enkele gast niet genieten.
Wat biedt het bedrijf?
• Goede werk-privé balans, ook voor leerlingen. • Werken op een van de mooiste plekken van Zuidlaren! • Een gezellig team die voor elkaar klaar staat. Samen laten we iedereen genieten. • Kans op een vaste aanstelling. • Mogelijkheid om zelf invloed uit te oefenen op onze groei door bijvoorbeeld een prachtig nieuwe gerecht te introduceren. • En niet te vergeten, onderdeel worden van een groeiend bedrijf.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder