Côte Bar Bistro Jouw culinaire carrière begint bij Côte Bar Bistro
Als leerling zelfstandig werkend kok bij Côte Bar Bistro draai je volop mee in onze professionele keuken. Geen dag is hier hetzelfde: van lunchservice tot diner, je bent steeds omringd door verse producten, fijne collega’s en een passie voor koken. Hoe ziet je werkdag eruit? Je start je dag met de mise-en-place: het voorbereiden van ingrediënten, sauzen en garnituren. Samen met het keukenteam zorg je ervoor dat alles strak staat voor de eerste gasten. Tijdens de service werk je op verschillende posten – denk aan de garde, warme kant of desserts – afhankelijk van je niveau en leerdoelen. Wat zijn je taken? 1. Voorbereiden van gerechten (snijden, portioneren, opmaken) 2. Meehelpen tijdens lunch- en dinerservice 3. Werken volgens HACCP en hygiëneregels 4. Opruimen en schoonmaken van je werkplek 5. Leren plannen en zelfstandig werken aan jouw leerdoelen
Naar wie zijn wij op zoek?
Bij Côte krijg je de ruimte om te leren, fouten te maken en te groeien. We vinden het belangrijk dat jij je op je gemak voelt en echt iets aan je stage hebt en zijn we op zoek naar iemand die: - Passie heeft voor koken – Je hoeft nog niet alles te kunnen, maar je wilt wel graag leren en jezelf verbeteren. - Stressbestendig en nauwkeurig is – Tijdens drukke services hou jij overzicht en werk je geconcentreerd. - Aanpakt en initiatief toont – Je ziet werk liggen en wacht niet tot het gevraagd wordt. - Hygiënisch werkt – Je houdt je werkplek schoon en werkt volgens de HACCP-richtlijnen. - Graag wil groeien in het vak – Je staat open voor feedback en neemt verantwoordelijkheid voor je leerdoelen. - Goed samenwerkt met collega’s – Je begrijpt dat een keuken alleen goed draait als je als team samenwerkt. Meld je snel aan!
Wat biedt het bedrijf?
Bij Côte Bar Bistro krijg je veel meer dan alleen een leerplek – Wij bieden jou: - Een dynamische werkplek -- Je werkt in een populaire bistro in het hart van ’s-Hertogenbosch, waar kwaliteit, sfeer en gastvrijheid samenkomen. - Goede begeleiding van ervaren chefs -- We nemen de tijd om jou het vak te leren. Je krijgt duidelijke uitleg, bruikbare feedback en steeds meer verantwoordelijkheden naarmate je groeit. - Franse keuken met een moderne twist -- Je leert koken op niveau, met mooie producten en een gevarieerde kaart. Van klassiekers tot verrassende seizoensgerechten. - Ruimte voor ontwikkeling -- We kijken naar jouw leerdoelen, je krijgt taken die passen bij je niveau en we helpen je om elke dag beter te worden. - Een open en collegiale sfeer -- We zijn een hecht team waarin iedereen meetelt. Er is ruimte voor humor, gezelligheid én hard werken. - Doorgroeimogelijkheden -- Laat je zien wat je kunt? Dan staan er altijd nieuwe kansen voor je open, ook na je opl
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder