Kok

Lunch & Dinercafé van Puffelen

Voor meerdere locaties in Den Bosch zijn wij op zoek naar MBO leerlingen die de opleiding tot zelfstandig werkend kok volgen (niveau 2 of 3). Tijdens deze stageperiode beland je in een enthousiast team dat genoeg tijd investeert in jouw begeleiding. De verantwoordelijkheden die je krijgt zijn: - bereiden van gerechten - ontvangen, controleren en opslaan van bestelde goederen - mise en place maken - keukenvoorraden beheren - bewaken van de HACCP - zorgen voor een schone en hygiënische keuken We zijn op zoek naar een enthousiast iemand met passie voor het vak. Ben je flexibel, weet je van aanpakken en kun je snel schakelen tussen verschillende werkzaamheden? Stuur dan je CV met motivatie

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit