Zelfstandig werkend kok

Kreta Restaurant Werken op een unieke locatie in Almelo in een top Restaurant !

Student/werknemer begint de werkdag samen met de leermeester en de keukenteam om 14 uur. Pakt de bestellingen weg en zet alle benodigde mise en place klaar voor de dag. Hij of zij werkt samen met de team en de leermeester aan de koude en de warme kant. Zodra mise en place klaar is wordt er gezamenlijk gegeten meestal tussen 16 en 17 uur met de collega's. Hij of zij leert hoe ze in een korte tijd meerdere gerechten serveren , snijtechnieken, kooktechnieken, goed werken met een hecht team en nog veel meer.

Naar wie zijn wij op zoek?

Wat biedt het bedrijf?

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

• Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Kenmerken

• Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
• Mogelijkheden voor begeleiding op maat