Preston Palace B.V. Stagiair Zelfstandig Werkend Kok
Preston Palace is een verrassend veelzijdige werkplek voor jou als leerling zelfstandig werkend kok. Zo bezorg je onze gasten met jouw culinaire hoogstandjes een onvergetelijke avond in à la carte restaurant Bistro de Heerlijkheid, Eetcafe San Remo, Midtown of het nieuwste restaurant Pizza Enzo. Op een ander moment verzorg je het uitgebreide ontbijtbuffet in het hotelrestaurant Ribbleton. Je werkt in een prettig team waarin ook je gevoel voor kwaliteit en passie voor food tot uiting komen.
Naar wie zijn wij op zoek?
Passie voor voeding en het bereiden hiervan. Daarnaast heb je oog voor detail en ben je service gericht.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden een uitdagende stageplek met de mogelijkheid tot een baan na jouw stageperiode!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
lees verder