Capital C Catering Amsterdam Ben jij het aanstormende talent die wij graag willen begeleiden?
Ons gepassioneerde keukenteam brengt de beste ingredinten samen tot een hemel op je bord in ons restaurant: Capital Kitchen. Maar er is meer: creativiteit, kunst, drankjes, muziek, personeel en gasten, zijn allemaal cruciale ingredinten op het menu. Het keukenteam bestaat uit 7 ervaren chefs met ieder zijn specialiteiten.
Naar wie zijn wij op zoek?
Je hebt een gepassioneerde, leuke en enthousiaste benadering van koken. Je bent gedreven en vindt het leuk om nieuwe dingen te leren. Ook weet je van aanpakken en werk je goed binnen een team. Never a dull moment
Wat biedt het bedrijf?
Onze chef, Dave Wijnschenk, kent alle fijne kneepjes van het vak als het aankomt op het creren van pure en smaakvolle gerechten. Op ons menu vind je klassieke en niet-zo-klassieke gerechten die samensmelten met creatieve en artistieke finesse. Hij wilt je daarom graag begeleiden gedurende jouw stage en misschien blijf je wel wat langer.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder