Mr. Porter "Pastry Stagiair(e) voor Exclusieve Michelin-waardige Desserts bij THE DUCHESS & MR PORTER"
Voor THE DUCHESS & MR PORTER AMSTERDAM zijn we op zoek naar gepassioneerde pastry stagiaires die willen bijdragen aan het creëren van exclusieve, Michelin-waardige desserts. Je werkt in een high-end patisserie omgeving, waar je samen met ons team verfijnde en innovatieve desserts ontwikkelt. Je taken omvatten het bereiden en afwerken van desserts, het werken met bijzondere ingrediënten en technieken, en het ondersteunen bij de presentatie van gerechten. Gedurende de stage leer je niet alleen de basisprincipes van patisserie, maar ook geavanceerde technieken zoals suikerwerk, chocoladebewerking en het perfectioneren van smaken en texturen. Een typische werkdag bestaat uit het voorbereiden van producten, het bijhouden van de werkplek en het assisteren bij de creatie van nieuwe en exclusieve desserts. Na je stage heb je een uitgebreid portfolio aan vaardigheden en ervaring opgedaan in een Michelin-ster waardige keuken.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zijn op zoek naar een gemotiveerde en gedreven pastry stagiaire die zich wil ontwikkelen in de wereld van exclusieve desserts. De ideale kandidaat beschikt over: Oog voor detail: Je hebt een scherp oog voor esthetiek en precisie in het creëren van desserts. Creativiteit: Je hebt een passie voor het experimenteren met nieuwe smaken, texturen en technieken, en bent altijd op zoek naar innovatieve manieren om het dessertaanbod te verbeteren. Enthousiaste werkhouding: Je bent leergierig, proactief en hebt een positieve en flexibele houding, zelfs onder druk. Teamspeler: Je werkt goed samen in een hecht team, maar kunt ook zelfstandig taken oppakken. Passie voor kwaliteit: Je hebt een liefde voor hoogwaardige ingrediënten en het streven naar perfectie in elk detail van het product. Ervaring is een plus, maar enthousiasme en de wil om te leren zijn voor ons het belangrijkst. Heb je interesse in het werken in een Michelin-ster restaurant en wil je jezelf ontwikkelen in een prestig
Wat biedt het bedrijf?
In-house training Salary + Tips Annual in-house experience within the Sircle Collection hotels Hotel staff discounts within the Sircle Collection hotels 25% staff discount throughout THE ENTOURAGE GROUP restaurants 10% retail discount at XBANK Collective discount at Business Fitness Netherlands Free bootcamp every Monday & Wednesday afternoon Refer a friend bonus Paid moving day Birthday paid off Free lifestyle coaching
Wat ga je leren?
- Bereidt patisserieproducten
- B1-K1-W1 Plant de productie van patisserieproducten
- B1-K1-W2 Bereidt de productie van patisserieproducten voor
-
Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W3 Bereidt patisserieproducten
- B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt patisserieproducten
- B1-K1-W5 Decoreert en werkt patisserieproducten af
- B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van de patisserieproducten
- B1-K1-W7 Verpakt en presenteert patisserieproducten en halffabrikaten en slaat deze op
- B1-K1-W8 Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
- Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment
- B1-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
- B1-K2-W2 Bereidt nieuwe of vernieuwde patisserieproducten aan de hand van nieuwe receptuur
- B1-K2-W3 Ontwerpt en verzorgt de presentatie van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten
- B1-K2-W4 Maakt de kost- en verkoopprijsberekening van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten
- B1-K2-W5 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
- B1-K2-W6 Informeert en adviseert over nieuwe of vernieuwde patisserieproducten
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder