Tweede Thuys
Ben jij een enthousiaste kokstudent die op zoek is naar een stageplek in een inspirerende omgeving? Bij ons restaurant krijg je de kans om je vaardigheden te ontwikkelen in een team dat passie heeft voor koken en gastvrijheid. Wij werken met een menu dat elke 5 tot 6 weken verandert, waarbij we volledig inzetten op seizoensgebonden ingrediënten en gerechten die van A tot Z zelf worden gemaakt. Van het kneden van het deeg tot het bereiden van de sauzen en het maken van onze desserts: alles gebeurt in ons eigen keukenteam. We verzorgen zowel lunch als diner, wat zorgt voor een gevarieerde werkdag en de mogelijkheid om je ervaring in verschillende kooktechnieken uit te breiden. Hier leer je de fijne kneepjes van het vak en werk je mee aan een kaart die onze gasten keer op keer weet te verrassen. Wil jij onderdeel zijn van ons dynamische team en bijdragen aan gerechten waar de smaak van af spat? Dan ben jij bij ons aan het juiste adres!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
lees verder