Trattoria Perron Leerplaats bij het leukste Italiaanse restaurant van Breda met de beste werktijden!
Jouw verantwoordelijkheden binnen de functie: -Het bereiden van gerechten met verse ingrediënten -Zorgdragen voor naleving van HACCP -Zelfstandig mise en place werkzaamheden verrichten -Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen en snijden van groenten, vlees en/of vis -Waarborgen van de productkwaliteit -Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur
Naar wie zijn wij op zoek?
Enthousiast, leergierig, sociaal. Communicatief vaardig
Wat biedt het bedrijf?
• Authentieke Italiaanse sfeer: Je werkt met traditionele recepten en verse ingrediënten die rechtstreeks uit Italië komen. • Dynamische werkomgeving: Gelegen op een toplocatie in het hart van Breda, vlak bij het station, trekt het restaurant een divers publiek aan. • Jong en energiek team: Het team staat bekend om zijn persoonlijke touch en warme gastvrijheid. • Seizoensgebonden menukaart: De menukaart wordt meerdere keren per jaar vernieuwd, wat ruimte biedt voor creativiteit en leren.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
lees verder