Kok

BCN Rotterdam Ben jij nog op zoek naar een leuke BBL leerplaats? Ben je enthousiast om jezelf te ontwikkelen in een dynamische omgeving? Wij zijn binnen BCN, bestaande uit 6 vestigingen, altijd op zoek naar toppers die de keukens binnen de Hospitality willen leren!

Als lid van ons keukenteam zal je gedurende de dag een variatie aan taken tegenkomen: 's Ochtends draag je bij aan de voorbereiding van het buffet door kleine werkzaamheden in de keuken te verrichten. Vanaf 11.30 uur heb je tijd om te ontspannen en te genieten van de lunch, voordat je aan de slag gaat in de (spoel)keuken. * Tijdens de lunch volg je vaste recepten, maar bij het diner heb je de vrijheid om jouw eigen meesterwerken te creëren. * Je bent mede verantwoordelijk voor het plannen en coördineren van keukenactiviteiten. * Als gasten nieuwsgierig zijn naar de geheimen achter de maaltijden, sta jij klaar om je culinaire verhalen te delen. Na de lunch zorg je op jouw eigen unieke manier ervoor dat de (spoel)keuken weer opgeruimd en netjes is. Al met al ben jij het veelzijdige talent dat ons keukenteam ondersteunt, helpt met de afwas en ervoor zorgt dat alles weer glanst nadat de maaltijden geserveerd zijn.

Naar wie zijn wij op zoek?

Wat biedt het bedrijf?

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit