Herberg de Witte Gans Enthousiaste gastheer/gastvrouw in sfeervol restaurant
In de bossen bij Dalfsen, op tien minuten afstand van Zwolle ligt Herberg de Witte Gans. Buiten scharrelen de ganzen rondom de Herberg, binnen brandt de openhaard. De prachtige landelijke ligging is ons sterke punt. Gasten (waaronder veel vaste gasten) komen voor een complete avond uit en staan erg open voor onze gastvrijheid. Je zult volledig meedraaien binnen het hechte bedieningsteam en samenwerken met ervaren gastheren/vrouwen die je veel kunnen leren over ons prachtige vak. We zijn in de zomermaanden op woe t/m zon geopend vanaf 11.00 uur.
Naar wie zijn wij op zoek?
leergierig / enthousiast / flexibel / collegiaal / gastgericht / dienstbaar
Wat biedt het bedrijf?
Je werkt binnen een klein collegiaal team van enthousiaste mensen. Keuken en bediening werken nauw samen om te werken naar een optimaal product voor onze (veelal vaste) gasten. Gezien onze landelijke ligging waarbij gasten speciaal voor een verzorgde avond witte gans gereisd hebben, is er veel interactie met de gasten.
Wat ga je leren?
- Werkt in de bediening
- B1-K1-W1 Voert voorbereidende werkzaamheden uit
- B1-K1-W10 Werkt met de kassa
- B1-K1-W2 Neemt reserveringen aan
- B1-K1-W3 Ontvangt gasten
- B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
- B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
- B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
- B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
- B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
- B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit
- Bewaakt de voorraad
- B1-K2-W1 Controleert de voorraad
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
- B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op
- Bestelt en beheert de voorraad
- P4-K1-W1 Vraagt offertes op en selecteert leveranciers
- P4-K1-W2 Bestelt de voorraad
- P4-K1-W3 Reclameert foute levering bij de leverancier
- P4-K1-W4 Beheert de opslag van de voorraad
- Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
- P4-K2-W1 Verzamelt informatie
- P4-K2-W2 Stelt de menukaart op
- P4-K2-W3 Selecteert dranken
- P4-K2-W4 Levert een bijdrage aan de ontwikkeling van het gastvrijheidsconcept en bewaakt deze
- P4-K2-W5 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P4-K3-W1 Bewaakt het sociaal hygiënisch beleid
- P4-K3-W2 Maakt een operationeel plan
- P4-K3-W3 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P4-K3-W4 Begroot financiën
- P4-K3-W5 Bewaakt financiën
- P4-K3-W6 Stuurt medewerkers aan
- P4-K3-W7 Voert intern formele gesprekken
lees verder