Landhuishotel De Bloemenbeek B.V. Kom jij het vak bij ons leren?
Wat ga je doen als BBL-leerling in het restaurant bij Landhuishotel De Bloemenbeek? Als BBL-leerling in het restaurant werk je vier dagen per week mee in de praktijk en ga je één dag naar school. Tijdens je leerperiode draai je mee in het team van ons restaurant en leer je stap voor stap het vak van gastheer of gastvrouw. Je krijgt de kans om ervaring op te doen op verschillende onderdelen van de bediening, afgestemd op jouw leerjaar en niveau. Hoe ziet een werkdag eruit? Je werkdag begint met de voorbereiding van het ontbijt, de lunch of het diner. Je helpt bij het klaarzetten van de tafels, controleert of alles netjes is en zorgt dat de gasten warm ontvangen worden. Tijdens de service leer je hoe je gerechten serveert en gasten op een gastvrije manier te woord staat. Gedurende de dag werk je samen met collega’s in een gezellig en professioneel team. Je krijgt duidelijke uitleg en begeleiding. Je kunt ook ingezet worden op het terras, in de bar of bij een bijeenkomst of evenemen
Naar wie zijn wij op zoek?
Wat zijn je taken? Afhankelijk van je leerjaar en niveau krijg je taken zoals: Voorbereiden van het restaurant (tafels dekken, mise-en-place) Ontvangen en begeleiden van gasten Opnemen en serveren van bestellingen Helpen bij het opruimen en schoonmaken van de werkplek Meewerken aan een goede samenwerking tussen keuken en bediening Leren omgaan met verschillende wensen en situaties van gasten Wat ga je leren? Je leert hoe je op een professionele en gastvrije manier met gasten omgaat. Zelfstandigheid en verantwoordelijkheidsgevoel Samenwerken binnen een team Communicatie met gasten en collega’s Basiskennis van dranken en gerechten Plannen en organiseren tijdens drukke momenten Wij zorgen voor goede begeleiding en passen de leerplek aan op jouw opleiding, leerdoelen en tempo. Bij De Bloemenbeek krijg je de kans om te groeien in een inspirerende werkomgeving waar kwaliteit en gastvrijheid centraal staan.
Wat ga je leren?
- Werkt in de bediening
- B1-K1-W1 Voert voorbereidende werkzaamheden uit
- B1-K1-W10 Werkt met de kassa
- B1-K1-W2 Neemt reserveringen aan
- B1-K1-W3 Ontvangt gasten
- B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
- B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
- B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
- B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
- B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
- B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit
- Bewaakt de voorraad
- B1-K2-W1 Controleert de voorraad
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
- B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op
- Bestelt en beheert de voorraad
- P2-K1-W1 Bestelt de voorraad
- P2-K1-W2 Reclameert foute levering bij de leverancier
- P2-K1-W3 Beheert de opslag van de voorraad
- Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
- P2-K2-W1 Verzamelt informatie
- P2-K2-W2 Doet voorstellen voor de menukaart
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K3-W1 Bewaakt het sociaal-hygiënisch beleid
- P2-K3-W2 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K3-W3 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder