Thym by Parkzicht Jouw leerjaar als leidinggevende in de keuken in een stimulerende omgeving!
Als leidinggevende keuken ga jij na je inwerkperiode aan de gang met de chef en de keukenmanager om de managementskills onder de knie te krijgen. Je draait mee met de dagelijkse service en leert ook management taken achter de schermen en krijgt ruimte en verantwoordelijkheid om dit te ontwikkelen.
Naar wie zijn wij op zoek?
Je hebt een passie voor koken, interesse in management, ben een positief persoon die open staat om veel te leren.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden de student veel mogelijkheden om te leren, ook buiten het school takenpakket. We gaan op bezoek bij leveranciers, geven vrijheid om mee te denken over de kaart, hebben diverse gezellige borrels en uitjes en bieden een hele fijne team sfeer. Je maakt normale dagen en tijden.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
- P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
- P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P4-K2-W3 Begroot financiën
- P4-K2-W4 Bewaakt financiën
- P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
- P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder