Novi B.V. Stageplek in een keuken waar vers en vakmanschap centraal staan
Bij NOVI draait alles om ambacht, versheid en kwaliteit. Als stagiair zelfstandig werkend kok werk je in een moderne keuken waar traditionele waarden samenkomen met innovatieve kooktechnieken. Je ondersteunt het keukenteam bij de dagelijkse mise-en-place, het bereiden en opmaken van gerechten volgens receptuur en presentatie-eisen. Je leert werken met verse seizoensproducten en ontdekt hoe moderne technieken, zoals sous-vide en fermentatie, worden toegepast in een professionele keuken. Tijdens je stage ontwikkel je je creativiteit, werktempo en vaktechnische vaardigheden. Je werkt zelfstandig én in teamverband en krijgt volop ruimte om je talenten te laten zien. NOVI biedt een inspirerende leeromgeving waar passie voor koken centraal staat.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zijn op zoek naar een gemotiveerde en leergierige student die een passie heeft voor koken en kwaliteit. Je volgt een koksopleiding op mbo-niveau 3 of 4 en wil jezelf ontwikkelen in een professionele keuken waar ambacht, versheid en innovatie centraal staan. Je bent nieuwsgierig naar moderne kooktechnieken, werkt nauwkeurig en hebt oog voor detail. Je bent stressbestendig, flexibel en kunt zowel zelfstandig als in teamverband functioneren. Een proactieve houding, hygiënisch werken en de wil om te leren zijn voor ons essentieel. Bij NOVI zoeken we stagiairs die trots zijn op hun vak en zich willen blijven ontwikkelen binnen de culinaire wereld.
Wat biedt het bedrijf?
Bij NOVI krijg je Begeleiding van ervaren chefs en leermeesters Flexibel rooster in een ideale mix van werk en privé (7 dagen in de week geopend van 's morgens tot 's avonds!) Marktconform salaris en optimale fooi Mee eten voor en tijdens je werk Gasten continu verassen op een van de meest bruisende plekken op de Oude Markt in Enschede!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder