Bistro De Kruidentuin B.V. Ontdek Jouw Toekomst als Keukenprofessional – Leerling Kok Gezocht (BBL)
Je bouwt ervaring op in verschillende afdelingen in de keuken, zoals de koude keuken, warme keuken, patisserie of zelfs een specifieke station zoals de koude/warme kant of de frituur. Elke afdeling heeft zijn eigen verantwoordelijkheden en specialiteiten, waardoor je een breed scala aan kooktechnieken en gerechten leert bereiden. Tijdens een werkdag zul je taken uitvoeren zoals: Voorbereidende werkzaamheden: Het voorbereiden van ingredinten, zoals snijden, portioneren en voorraadbeheer. Bereiden van gerechten: Onder toezicht van ervaren koks zal je gerechten klaarmaken volgens recepten en specificaties van het restaurant. Mise en place: Het klaarzetten van alle benodigdheden en ingredinten voordat de service begint. Service: Assisteren bij het uitserveren van gerechten, het opmaken van borden en zorgen dat alle bestellingen tip-top en op tijd worden bereid. Schoonmaken en onderhoud: Na afloop van de serviceperiode help je met schoonmaken van de keuken, oprui
Naar wie zijn wij op zoek?
We zoeken een enthousiaste kandidaat die echt van koken houdt en daar plezier uit haalt! Warenkennis is belangrijk; we verwachten dat je de verschillende ingredinten goed kent en weet hoe je er het beste uit haalt. Je hebt een positieve werkethiek, werkt hard, en je kunt goed overweg met anderen – sociale vaardigheden zijn een must. Daarnaast pas je goed binnen een jong team, waar samenwerken en een prettige werksfeer voorop staan.
Wat biedt het bedrijf?
Bistro de Kruidentuin bied een werkplek waar veel kennis opgedaan kan worden door verschillende kennis van leermeesters, ook bieden wij een gezellige werksfeer en een marktcomform salaris.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder