Hotel Gorinchem Keuken Talent gezocht!
Als leerling kok ondersteun je de zelfstandig werkend kok en de chef bij alle voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden met betrekking tot alle keukenactiviteiten. Ondersteuning bieden bij het bereiden van gerechten Dagelijkse mise en place verzorgen Zorgen voor uitgifte van gerechten Voorraad en bestellingen controleren Bereiden van al la carte gerechten HACCP toepassen Meedenken over menusuggesties
Naar wie zijn wij op zoek?
Relevante opleiding een proactieve houding Ambities Gezonde dosis humor Enthousiast, sociaal en leergierig Goede communicatieve vaardigheden
Wat biedt het bedrijf?
Hotel Gorinchem is een sfeervol en luxe hotel en is volledig vernieuwd. Het hotel heeft 110 kamers. Andere faciliteiten in het hotel zijn een gezellige bar en restaurant, een fitness, twee vergaderzalen en twee boardrooms.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
lees verder