Kok

Eigenweijs Kok, Zelfstandig werkend kok

Eigenweijs staat bekend om de heerlijke broodjes die bereid zijn met de hoogste kwaliteit producten en met een twist geserveerd worden. Daarnaast is koffie een belangrijk aspect van ons bedrijf. Eigenweijs is een middelgrote dagzaak met binnen 50 zitplaatsen, en in de zomer op het terras ongeveer 80 plaatsen. Het is bij ons altijd druk en gezellig. We zijn op zoek naar een enthousiaste stagiair die zin heeft in een gevarieerde baan/stage met veel mogelijkheden om te leren. Zowel als gastheer/vrouw, in de keuken en als barista.

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

Kenmerken

• Mogelijkheden voor begeleiding op maat