Feithhuis
e leert om gerechten klaar te maken aan de hand van recepten. Je leert alles over de ingrediënten waarmee je kookt. Denk aan vlees, vis, groenten, kruiden en smaakmakers. Daarnaast leer je hoe je een menukaart samenstelt, over het inkopen van producten en voorraadbeheer. Ook leer je over materialen en apparaten waar je mee werkt. Denk aan pannen, keukengerei, ovens en nog veel meer. Verder leer je kooktechnieken. Dat is de manier waarop je gerechten klaarmaakt. En je leert hoe je gerechten mooi presenteert, dus dat het er lekker en mooi uitziet. Ook leer je plannen. Hoe maak je drie gerechten tegelijk klaar, zodat alle gasten het eten tegelijk en op tijd krijgen? Hiervoor is goed samenwerken erg belangrijk.
Naar wie zijn wij op zoek?
sociaal doelgericht gemotiveerd leergierig team player
Wat biedt het bedrijf?
leerzame stageplaats met leuke collega's
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
lees verder