Kasteel Daelenbroeck Met jouw kookkunsten gasten verwennen, je bepaalt mede het menu én je geeft leiding. Iets voor jou?
Wij zijn op zoek naar een collega die geen 9 tot 17 mentaliteit heeft, graag creatief bezig is met producten uit de streek. En samen met collega’s de specialiteiten keuken waarneemt als de chef afwezig is. In deze functie kun je je creativiteit helemaal kwijt. Je denkt mee met de menu’s en adviseert, geeft binnen de menucyclus je eigen draai aan de gerechten. Vanzelfsprekend hoort schoonmaken van je keukenapparatuur en de werkomgeving ook tot je takenpakket, net als dagelijks voorraadbeheer en bestellingen doen. Natuurlijk leren wij jou alle ins en outs van de horeca. Wij zoeken iemand met een pro-actieve houding, die natuurlijk ook leergierig is en graag de handen uit de mouwen steekt. Starten met deze stage? Dat kan op ieder moment van het jaar!
Naar wie zijn wij op zoek?
Een goede motivatie en een goede inzet is erg belangrijk! Je steekt graag je handen uit je mouwen en je staat altijd klaar om je collega’s te helpen daar waar het nodig is. Jouw profiel: je werkt snel, netjes en verzorgd je bent stressbestendig je bent collegiaal en sociaal je hebt oog voor detail Je vindt het fantastisch om de verwachtingen van onze gasten op culinair gebied te overtreffen Je beschikt over een lading humor, bent vlot in de omgang en je hebt een gastvrije instelling Flexibel en geen 09:00 tot 17:00 mentaliteit
Wat biedt het bedrijf?
Kasteel Daelenbroeck behoort met de historische gebouwen Voorburcht, Hoofdburcht en de Kasteel-hoeve tot het middel grote segment horeca ondernemingen. Wij beschikken over 24 kamers, specialiteiten restaurant, brasserie en vergader- & feestzalen tot 250 personen. Kasteel Daelenbroeck is officieel Huis der Gemeente en daardoor Trouwlocatie nr. 1 in Midden Limburg. Naast een prima pakket met secundaire arbeidsvoorwaarden zoals o.a. bedrijfsfitness in Vita Allegra/Boshotel Vlodrop en korting op food & beverage faciliteiten bij onze restaurants, ga je werken in het enthousiaste team van Kasteel Daelenbroeck. Een dynamische plek waar je je welkom voelt en jezelf kunt zijn. We zijn behulpzaam naar gasten én collega’s en springen in waar het nodig is. Startdatum stage in overleg bespreekbaar.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
lees verder