Familyland BV Gedreven zelfstandig werkend kok
Als leerling ga je samen met een zelfstandig werkend kok aan de slag bij het bereiden van gerechten. Werkwijzen worden goed uitgelegd en getest in de praktijk d.m.v. veel oefenen onder toezicht van een zelfstandig werkend kok en de chef-kok. Naarmate de ervaring vordert, en hoe je zaken op pakt, zullen er uitdagendere doorgroei werkzaamheden bijkomen. Zo kun je gaan van de koude kant naar de warme kant, tot aan het meedenken over nieuwe gerechten en unieke smaakcombinaties.
Naar wie zijn wij op zoek?
Je bent gedreven, hebt een enthousiaste en behulpzame instelling, en een passie voor koken. Daarnaast heb je goede persoonlijke hygiëne en respectvolle omgangsnormen.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden jou naast primaire arbeidsvoorwaarden zoals een stage vergoeding ook diverse secundaire arbeidsvoorwaarden, zoals; een hecht team, een focus om het vak te leren en niet af te wassen, en de mogelijkheid tot een vaste baan na je studie.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder