Kok

Next restaurant

Modern restaurant en een populaire trouw/feestlocatie, grote groepen/menu's, maar ook verfijnde gerechten van de Big Green-Egg.

Naar wie zijn wij op zoek?

- gemotiveerd - enthousiast

Wat biedt het bedrijf?

De student gaat leren om grote groepen en partijen in goede banen te leiden! Van offerte naar voorbereiding/uitvoering en de financiƫle afhandeling, aan het eind van je stage weet je precies hoe je dit alles het beste kunt aanpakken. Verder ben je actief betrokken bij het a la carte restaurant, en vind je het leuk om mee te denken over de menukaarten.

Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

Kenmerken

  • Mogelijkheden voor begeleiding op maat
  • Met uitzicht op een vaste baan

lees verder