Het Kookpunt "Creatieve Culinaire Keukenhulp Assistent"
Bij Kookstudio Het Kookpunt krijg je te maken met een gevarieerd takenpakket en veel verantwoordelijkheid. Met een maandplanning breng je samen met je collega’s alle activiteiten in kaart en stel je menu's samen voor de workshops en cateringopdrachten. Naast het bepalen van de menu's ben je verantwoordelijk voor de inkoopplanning en het bestellen van de benodigde ingrediënten. Je zorgt ervoor dat alles op tijd klaarligt voor de verschillende activiteiten. Dit houdt in dat je de mise en place voorbereidt voor de maaltijden, ingrediënten afweegt en klaarzet voor de workshops. Daarbij werk je regelmatig met seizoensgebonden producten en stel je de menu's samen voor de 12 kookgroepen die minimaal vijf keer per jaar komen koken. Voor deze groepen krijg je de kans om zelf recepturen te ontwikkelen en creatieve menu's te maken die inspelen op de tijd van het jaar. Door de diversiteit aan taken en het continue schakelen tussen workshops, catering en kookgroepen, is geen dag hetzelfde.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zoeken iemand die affiniteit heeft met koken en gastvrijheid, en die zich thuis voelt in een dynamische omgeving. Je hebt een flexibele houding en vindt het leuk om op verschillende gebieden ingezet te worden. Daarnaast ben je leergierig en bereid om je vaardigheden verder te ontwikkelen. Ervaring in de horeca of catering is een pluspunt, maar motivatie en de wil om te leren zijn voor ons net zo belangrijk. - Je hebt een passie voor koken en een basiskennis. Ervaring is fijn, maar motivatie en leergierigheid zijn belangrijker. - Je kunt goed plannen en organiseren, vooral als het gaat om het voorbereiden van menu’s en het klaarzetten van ingrediënten voor workshops. - Je hebt oog voor detail en vindt het leuk om mee te denken over nieuwe recepten en seizoensgebonden menu’s. - Je vindt het leuk om met klanten te werken en zorgt ervoor dat ze een na afloop van een workshop blij naar huis gaan. - Omdat je in een klein team werkt, is het belangrijk dat je goed kunt samenwerken.
Wat biedt het bedrijf?
Bij Kookstudio Het Kookpunt krijg je de kans om jezelf verder te ontwikkelen in een veelzijdige en creatieve omgeving. Je zult werken in een klein team en een breed scala aan taken uitvoeren, van het koken en plannen van workshops tot het begeleiden van cateringopdrachten. Deze functie biedt je volop ruimte om je culinaire en organisatorische vaardigheden te ontwikkelen, terwijl je ook je creativiteit kunt uiten door het samenstellen van menu’s en het ontwikkelen van nieuwe recepten. Als jij een passie hebt voor koken, graag met mensen werkt en je wilt ontwikkelen in een dynamische en afwisselende werkomgeving, dan is deze functie iets voor jou!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder