Brasserie OCL
Brasserie OCL is gevestigd op een golfclub te Loenen a/d Vecht. Je doet ervaring bij ons op van alle facetten die je nodig hebt om je eigen restaurant te managen - at the front. De unieke locatie zorgt ervoor dat het ook afgehuurd kan worden voor diner- feestavonden - borrels, noem maar op. Dus naast een a la carte restaurant zijn wij veelzijdig en geeft de mogelijkheid dat je al in & outs leert om je eigen horecazaak te starten. Het teamverband waarin meningen tellen zorgen voor een goede werksfeer. Naar wie zijn wij op zoek? Wij zijn op zoek naar een enthousiaste leerling bedieningsmedewerker die gastvrijheid hoog in het vaandel heeft staan. Je bent representatief, je vindt het leuk om gasten een fijne ervaring te bieden en je bent iemand die graag de handen uit de mouwen steekt.
Wat ga je leren?
- Onderneemt
- B1-K1-W1 Ontwikkelt een ondernemingsplan
- B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
- B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
- B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
- B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
- B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
- B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
- B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- B1-K2-W3 Begroot financiën
- B1-K2-W4 Bewaakt financiën
- B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
- B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
- Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
- P3-K1-W1 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
- P3-K1-W10 Sluit het bedrijf af
- P3-K1-W2 Ontvangt en informeert/adviseert de gast
- P3-K1-W3 Neemt de bestelling op en serveert deze
- P3-K1-W4 Maakt dranken serveergereed
- P3-K1-W5 Bereidt gerechten
- P3-K1-W6 Maakt de rekening op en neemt afscheid van de gast
- P3-K1-W7 Creëert en bewaakt sfeer
- P3-K1-W8 Neemt speciale arrangementen, partijen of bestellingen aan
- P3-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
lees verder