Bistrop3 Jouw Start in de Keuken: Leer en Groei in een ervaren keukenteam!
In de keuken zal de student aan de slag gaan als onderdeel van het keukenteam. De werkdag begint meestal rond de middag, afhankelijk van de openingstijden, en eindigt pas na het diner of het sluiten van de keuken. De student zal werken onder leiding van de chef-kok of sous-chef en kan verschillende taken uitvoeren, zoals het voorbereiden van ingrediënten, snijden van groenten, bereiden van sauzen, mengen van ingrediënten, en controleren van de kwaliteit van gerechten. Daarnaast zal hij/zij leren hoe verschillende kooktechnieken toe te passen, zoals bakken, grillen, koken en blancheren. Tijdens de werkdag zal de student of werknemer ook kennismaken met het organiseren van de keuken, het bijhouden van de voorraad en het schoonhouden van de werkstations. Ook leert hij/zij hoe de werkdruk in een drukke keuken wordt beheerst, hoe te communiceren met collega’s en hoe om te gaan met verschillende soorten bestelli
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zijn op zoek naar een gemotiveerde en leergierige leerling die enthousiast is om ervaring op te doen in een professionele keuken. Je hebt een passie voor koken en bent bereid om hard te werken in een dynamische en drukke omgeving. Je hebt oog voor detail, kunt goed samenwerken in een team en houdt van uitdagingen. Ervaring is een plus, maar enthousiasme en de wil om te leren zijn voor ons het belangrijkst. Wij bieden een leerzame werkplek waar je je kookvaardigheden kunt ontwikkelen, van de basis tot gevorderde technieken, en waar je kunt bijdragen aan het succes van onze keuken.
Wat biedt het bedrijf?
Als leerplaats bieden wij een unieke kans om ervaring op te doen in een professionele en dynamische keukenomgeving. Wij zorgen voor een leerzame werkplek waar je de kans krijgt om je kookvaardigheden te ontwikkelen onder begeleiding van ervaren chefs. Je leert niet alleen de fijne kneepjes van het vak, zoals diverse kooktechnieken en het werken met hoogwaardige ingrediënten, maar ook hoe je efficiënt en georganiseerd werkt in een drukke keuken.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder