Restaurant Valdin Enthousiaste en leergierige leidinggevende kok gezocht
Als leidinggevende keuken binnen ons restaurant krijg je de kans om je verder te ontwikkelen in een dynamische en resultaatgerichte werkomgeving. Je hebt de verantwoordelijkheid voor het dagelijkse reilen en zeilen in de keuken en zorgt ervoor dat alle gerechten op tijd en volgens de hoogste kwaliteitsstandaarden worden bereid. De specifieke taken en verantwoordelijkheden worden in overleg met jou bepaald, zodat ze aansluiten bij jouw professionele doelen en ambities. Samen kijken we naar de verschillende facetten van het vak, zoals keukenbeheer, teamcoaching, het waarborgen van kwaliteit en efficintie, en het ontwikkelen van nieuwe gerechten. Jij hebt invloed op de richting van je leertraject, zodat je je zowel op operationeel als leiderschapsvlak verder kunt ontwikkelen. Bij ons krijg je de ruimte om je vaardigheden verder uit te breiden in een flexibele en ondersteunende omgeving, waarbij jouw groei als leidinggevende in de keuken vooropstaat.
Naar wie zijn wij op zoek?
Als kok in ons restaurant krijg je de kans om je verder te ontwikkelen in een professionele en dynamische werkomgeving. Je werkt samen met een enthousiast team en speelt een cruciale rol in het creren van een geweldige eetervaring voor onze gasten. Je zult dagelijks verantwoordelijk zijn voor het bereiden van smakelijke gerechten en het bijdragen aan de sfeer en kwaliteit van ons restaurant. De specifieke werkzaamheden worden in overleg met jou bepaald, zodat ze goed aansluiten bij jouw wensen en leerdoelen. Samen kijken we naar de verschillende kooktechnieken, de keukenorganisatie en andere aspecten van het vak die jou het meeste aanspreken. Of je nu je vaardigheden in de mise en place, het koken op hoog niveau of het samenwerken in een team wilt verbeteren, je hebt zelf invloed op de richting van je leertraject. Bij ons krijg je de kans om in een flexibele en ondersteunende omgeving te leren, waarbij jouw ontwikkeling en groei als kok centraal staan.
Wat biedt het bedrijf?
Ben jij een enthousiaste student die weet van aanpakken en graag de handen uit de mouwen steekt? Wij zoeken een gemotiveerde en leergierige student die zich graag wil ontwikkelen binnen ons bedrijf. Jij hebt een praktische werkmentaliteit, kunt zowel zelfstandig als in teamverband goed functioneren en bent niet bang om initiatief te tonen. Met jouw nieuwsgierigheid en proactieve houding pak je nieuwe uitdagingen vol enthousiasme aan. Je hebt sterke organisatorische vaardigheden, denkt probleemoplossend en kunt snel schakelen in veranderende situaties. Je hebt een open houding voor feedback en wilt jezelf voortdurend verbeteren. Je bent communicatief vaardig, kunt goed prioriteiten stellen en hebt de drive om resultaten te behalen. Door jouw doorzettingsvermogen weet je altijd het beste uit jezelf te halen.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
- P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
- P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P4-K2-W3 Begroot financiën
- P4-K2-W4 Bewaakt financiën
- P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
- P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
lees verder