Hotel Restaurant 't Klokje Een kok met passie voor zijn vak en producten.
De student gaat alle afdelingen in de keuken zelfstandig leren draaien.van koude kant, warme kant, vlees en vis bereiden, soepen en sausen maken. Hoe gaan we om met producten, en met hygiëne. Het onderhouden en schoonmaken van de werkomgeving.
Naar wie zijn wij op zoek?
Zelfstandigheid, motivatie en gedrevenheid. Passie voor het vak, producten en het bedrijf. Creativiteit.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden een gezellige huiselijke werksfeer, waar we met zijn allen op vasten tijden lunchen, koffie drinken en dineren. Dit betekend dus dat wij een hecht team hebben. Bij gebleken geschiktheid is een vaste aanstelling zeker een mogelijkheid, naar wij op zoek zijn naar een vast en hecht team.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder