Copper Food&Drinks Leerling: Zelfstandig werkend kok
We leren de student alle werkzaamheden in de keuken. De leerling zal werkzaam zijn in de verschillende afdelingen van de keuken. -Bereiden van gerechten, zowel lunch als diner -Bewaken en controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur en opmaak -Verrichten van voorbereidende werkzaamheden -Beoordelen van de kwaliteit van de te gebruiken producten/ingrediënten -Plannen van dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen. -Ontvangen, controleren en opslaan van bestellingen -Schoonmaken en schoon houden van de werkomgeving.
Naar wie zijn wij op zoek?
Liefde & passie voor het vak Positieve houding Initiatief Goede communicatieve eigenschappen Flexibele houding en stressbestendig
Wat biedt het bedrijf?
-Wij hebben een super gezellig en jong team. -Het jonge team kan goed samenwerken en spreekt na werk ook regelmatig met elkaar af. -Salaris -Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden -(Levens) Ervaring binnen een mooi bedrijf!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder