Restaurant Calva Leerplaats in ambitieus Familiair restaurant
Je werkt en leert in ons bedrijf waar alles ambachtelijk zelf gemaakt wordt. Onze filosofie is dat het niet zo belangrijk is wat je kan, maar wat je wil gaan kunnen. Je wordt onderdeel van de "grijze brigade". Vanuit de open keuken serveer je jouw bereide gerechten direct uit aan jouw en onze gasten. Super mooie kans om je verder te ontwikkelen. We hebben een klein team maar wij zijn allemaal gepassioneerd om mensen in de watten te leggen. Neem contact met ons op om je net zo enthousiast te maken als wij zijn over ons restaurant. Tot snel je nieuwe leermeester en collega's
Naar wie zijn wij op zoek?
Enthousiast zijn over je vakgebied en interesse in het vak. Leergierig de rest komt vanzelf.
Wat biedt het bedrijf?
4 daagse werkweek. Wat je kan mag je doen in alle lagen van de organisatie. Het maakt niet uit wie of wat je functie is.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
- P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
- P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
- P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder