FG Restaurant Leerling patissier
• Bedenken en creëren van desserts en friandises; • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden; • Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, smaak en kleur van onze gerechten; • Beoordelen van de kwaliteit van de te gebruiken producten; • Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP, werk- en presentatie methoden.
Naar wie zijn wij op zoek?
Kennis van HACCP Mondeling beheersing van de Nederlandse en Engelse taal Oog voor detail en creativiteit
Wat biedt het bedrijf?
Werken bij een trots bedrijf binnen een enthousiast, gemotiveerd team; Een afwisselende job met ruimte voor groei en eigen inbreng; Ruime aandacht voor de medewerker en ruimte voor ontwikkeling; De sfeer is informeel, hartelijk, professioneel en doelgericht;
Wat ga je leren?
- Bereidt patisserieproducten
- B1-K1-W1 Plant de productie van patisserieproducten
- B1-K1-W2 Bereidt de productie van patisserieproducten voor
- B1-K1-W3 Bereidt patisserieproducten
- B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt patisserieproducten
- B1-K1-W5 Decoreert en werkt patisserieproducten af
- B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van de patisserieproducten
- B1-K1-W7 Verpakt en presenteert patisserieproducten en halffabrikaten en slaat deze op
- B1-K1-W8 Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
- Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment
- B1-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
- B1-K2-W2 Bereidt nieuwe of vernieuwde patisserieproducten aan de hand van nieuwe receptuur
- B1-K2-W3 Ontwerpt en verzorgt de presentatie van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten
- B1-K2-W4 Maakt de kost- en verkoopprijsberekening van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten
- B1-K2-W5 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
- B1-K2-W6 Informeert en adviseert over nieuwe of vernieuwde patisserieproducten
Kenmerken
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder