Square '47 Jouw toekomst begint in de keuken van Square!
Heb jij passie voor koken, oog voor detail en wil je leren werken in een professionele keuken waar kwaliteit en creativiteit samenkomen? Bij restaurant Square 47 in Rotterdam bieden wij een leerzame plek voor een gemotiveerde leerling Zelfstandig Werkend Kok die wil groeien in het vak. Hoe ziet een werkdag eruit? Als leerling Zelfstandig Werkend Kok begin je je werkdag met de mise-en-place: het voorbereiden van ingrediënten en het klaarzetten van je werkplek. Je werkt op verschillende afdelingen in de keuken (zoals de koude kant, warme kant of patisserie), afhankelijk van het rooster en je leerdoelen. Tijdens de lunch- en dinerservice bereid je gerechten volgens receptuur en werk je nauwkeurig aan de opmaak van borden. Je werkt samen met collega’s en leert hoe je zelfstandig kunt functioneren in een drukke en professionele keuken. Je krijgt de kans om ideeën aan te dragen en mee te denken over nieuwe gerechten of verbeteringen in de werkwijze.
Naar wie zijn wij op zoek?
Deze leerplaats is geschikt voor een leerling die van aanpakken weet, leergierig is en serieus met het vak bezig wil zijn. Je houdt van koken, werkt netjes en wilt je graag ontwikkelen in een moderne keuken waar kwaliteit voorop staat.
Wat biedt het bedrijf?
Professionele begeleiding: Je wordt begeleid door ervaren praktijkopleiders die je ondersteunen in je leerproces en je helpen je vaardigheden te verbeteren. Dynamische werkomgeving: Square 47 is een levendig restaurant met een internationale keuken en een uitgebreide wijnkaart. Je krijgt de kans om ervaring op te doen in een omgeving waar kwaliteit en gastbeleving centraal staan. Doorgroeimogelijkheden: Er zijn volop kansen om door te groeien binnen het bedrijf. Afhankelijk van je inzet en ontwikkeling kun je meer verantwoordelijkheden krijgen en je verder specialiseren in je vakgebied. Goede arbeidsvoorwaarden: Naast een prettige werksfeer bieden we goede arbeidsvoorwaarden, waaronder een marktconforme vergoeding en een voedzame maaltijd tijdens je werkdag. Teamgevoel: Je komt terecht in een hecht en enthousiast team waar samenwerking en collegialiteit belangrijk zijn. We streven naar een werkomgeving waarin iedereen zich gewaardeerd en betrokken voelt.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder