Brasserie de Keuken Jong en dynamische bedrijf
Voorbeeldwerkzaamheden Zelfstandig Werkend Kok (leerlingkok): het bedenken van gerechten en menu's (samen met leermeester ) het bereiden van diverse gerechten zoals soepen, sauzen, groenten, vlees, vis en gevogelte (samen met leermeester) de ingrediƫnten schoonmaken en in porties verdelen, klaarzetten en afmeten de smaak, de temperatuur, het aroma en het uiterlijk van gerechten keuren gasten (indien gevraagd) uitleg over het gerecht geven de bestellingen bij leveranciers doen ruimt de keuken op en maakt apparaten schoon (in samenwerking met de afwashulp)
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij vinden het belangrijk dat je enthousiast , creatief en oog voor detail heeft samen met leermeester en collega's gaan we er een top jaar van maken.
Wat biedt het bedrijf?
Jong en dynamische bedrijf
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan