Brood op de plank Leergierige leerling bakker.
Maken van brood en vlaaien van grondstof tot eindproduct en presentatie. En alle werkzaamheden hieromheen.
Naar wie zijn wij op zoek?
We op zoek naar iemand die wil leren en enthousiast is over het maken van brood en vlaai van basis grondstoffen, aangezien wij geen gebruik maken van mixen. Ook is fijn als je je prettig voelt in een klein team en dus ook enige verantwoordelijkheid hebt.
Wat biedt het bedrijf?
We zijn een klein team waar in een fijne sfeer, mooie broden gemaakt worden van desem en spelt graan zonder mixen. Ook onze andere producten worden van spelt gemaakt.
Wat ga je leren?
- Bereidt bakkerijproducten
- B1-K1-W1 Plant de productie van bakkerijproducten
- B1-K1-W2 Bereidt de productie van bakkerijproducten voor
- B1-K1-W3 Bereidt bakkerijproducten
- B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten
- B1-K1-W5 Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af
- B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten
- B1-K1-W7 Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op
- B1-K1-W8 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
- Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
- P2-K1-W1 Bestelt benodigde grondstoffen en producten
- P2-K1-W2 Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties
- P2-K1-W3 Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes
- Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
- P2-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
- P2-K2-W2 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
- P2-K2-W3 Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten
Kenmerken
- Opleiden voor een mbo-certificaat
lees verder