De Harmonie Stage keuken & events – De Harmonie Tilburg
Als keukenstagiair werk je mee aan de voorbereiding en uitvoering van lunches, diners en evenementen zoals bruiloften, borrels en private dining. Je helpt met mise-en-place, opmaak van borden en leert werken met verse producten. Je krijgt inzicht in keukenprocessen, planning en samenwerken in een professioneel team. Een veelzijdige stage in een creatieve, evenementengerichte horecazaak in het centrum van Tilburg.
Naar wie zijn wij op zoek?
We zoeken een gemotiveerde en leergierige student met passie voor koken. Je werkt netjes, kunt goed samenwerken en bent niet bang om de handen uit de mouwen te steken. Interesse in evenementen en flexibiliteit in werktijden zijn een plus.
Wat biedt het bedrijf?
Een dynamische leeromgeving in het hart van Tilburg, waar je ervaring opdoet in een professionele keuken tijdens diverse evenementen. Je werkt met verse producten, leert van een ervaren team en krijgt de ruimte om jezelf te ontwikkelen. We maken een planning per maand, als we geen groepen hebben in de weekenden, hoef je ook geen stage te lopen! Geen dag is hetzelfde bij De Harmonie!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
lees verder