Landgoed Ulvenhart Enthousiaste en energie kok gezocht!
Gaat jouw hart sneller kloppen wanneer jij seizoensproducten uit eigen moestuin kunt verwerken tot de heerlijkste gerechten in een omgeving waar culinaire kwaliteit voorop staat en de gastvrijheid siert? Wij zoeken de speld in onze Hooimijt: een professionele, ervaren, enthousiaste en creatieve werkend kok met een echte passie voor koken; gedreven om zichzelf op culinair niveau uit te dagen. Op het landgoed worden alle facetten van het leven gevierd en aandacht voor culinaire kwaliteit speelt daarbij een belangrijke rol. De keuken draagt zorg voor de culinaire invulling van zakelijke en particuliere bijeenkomsten van 2 tot >150 personen. Het betreft het ontbijt, de lunch, het diner, de hapjes en andere lekkernijen; zelfgebakken brood, patisserie van het huis en inspiratie uit de moestuin maken het geheel compleet. Met een hart voor gezond en duurzaam.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zijn op zoek naar een gepassioneerde Werkend Kok die ons team komt versterken. Jij bent de ideale kandidaat als je: - Vriendelijk en communicatief bent, zowel richting collega’s als gasten - Een oprechte liefde hebt voor het vak en straalt in de keuken - Merendeel van de keukentechnieken beheerst en deze met precisie toepast - Een verfijnd smaakgevoel hebt en weet hoe je gerechten naar een hoger niveau tilt - Met jouw vakmanschap en passie zorg je ervoor dat onze gasten keer op keer kunnen genieten van culinaire hoogstandjes. Ben jij klaar voor deze leermogelijkheid? Dan horen wij graag van je!
Wat biedt het bedrijf?
Stage lopen bij ons betekent niet alleen een leermogelijkheid, maar een unieke ervaring op een bijzondere plek. Wij bieden jou: - Een prachtige stageplek midden in de natuur, waar je dagelijks inspiratie opdoet - Een passend salaris in overleg dat aansluit bij jouw inzet en ervaring - Uitstekende werkomstandigheden, met vrijheid, uitdaging en moderne keukenapparatuur - Een rooster dat rekening houdt met een gezonde balans tussen werk/stage en privé - Een fijne werksfeer en een team van gezellige en betrokken collega’s - De kans om te werken met verse producten uit onze eigen moestuin Bij ons kun je jouw passie voor gastvrijheid en koken combineren met een werkplek waar natuur en creativiteit samenkomen.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder