Restaurant Concours Zelfstandigwerkend kok met ambitie
Met een ambitieus jong team ga je meewerken aan het openen van onze nieuwste locatie. Met 2 zaken tegenover elkaar openen we deze zomer de foodbar en het restaurant. We werken als 1 team en gaan met elkaar deze uitdaging aan. Alles wat we maken wordt op de dag vers bereid en direct geleverd van het land. Productkennis en interesse in seizoenen en de natuur is een vereiste bij Concours.
Naar wie zijn wij op zoek?
Verfijnde smaak, interesse in natuur, open en sociaal, team gericht, representatief en verzorgt.
Wat biedt het bedrijf?
Bij Concours krijg je de kans je plek te vinden in het team. Er wordt gekeken naar jou talent en specialisatie waarmee we graag kijken naar de mogelijkheden. Met 2 zaken is Concours zeer divers en altijd in ontwikkeling, daardoor biedt het veel mogelijkheden om je eigen talent te ontdekken en te gebruiken.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
- P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
- P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
- P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken
Kenmerken
- Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder