Restaurant Fico
Restaurant Fico Urban Italian is gevestigd aan een kleinschalige haven in Utrecht achter de jaarbeurs. Het is een onderdeel van restaurant de Watertoren in Utrecht. Vervoer; Het is makkelijk te bereiken per openbaar vervoer en per auto. 10 min lopen vanaf station Utrecht. Concept; Vanuit onze keuken serveren wij gastronomische gerechten met een knipoog naar de Internationale keuken. Elk gerecht word met zorg en oog voor detail opgemaakt. Onze service niveau ligt hoger dan gemiddeld restaurant en bieden wij net dat beetje extra voor onze gasten. Op aanvraag verzorgen wij vergaderingen en lunches. Restaurant Fico werkt met een menu die per seizoen verschilt. Een menu beginnend vanaf 4 gangen en kan uitgebreid worden naar 6 gangen. Hierbij serveren wij passende wijnen die naadloos aansluiten bij de gerechten. Openingstijden; Fico is 7 dagen per week geopend voor diner vanaf 17:00 uur. Met uitzondering van sommige feestdagen zoals koningsdag en oud en nieuw.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
lees verder