Hotel/Café Hulsman Leer de kneepjes van het koksvak in onze bruisende keuken!
Als keukenstagiair werk je mee in een professionele keuken en leer je het vak van kok in de praktijk. Je start de dag met voorbereidingen zoals snijden, afwegen en klaarzetten van ingrediënten. Tijdens de lunch- en dinerservice help je bij het bereiden en opmaken van gerechten. Je leert werken onder druk, hygiënisch en volgens planning. Je ondersteunt bij schoonmaakwerkzaamheden en het netjes houden van de werkplek. Onder begeleiding van ervaren koks ontwikkel je je kooktechnieken, productkennis en inzicht in keukenprocessen. Deze stageplek is ideaal voor mbo-studenten die graag koken, willen leren in een team en openstaan voor een uitdaging in een levendige werkomgeving.
Naar wie zijn wij op zoek?
We zijn op zoek naar een gemotiveerde en leergierige student die enthousiast is over koken en graag in een team werkt. Je bent stressbestendig, werkt netjes en hebt oog voor hygiëne. Je durft vragen te stellen, staat open voor feedback en bent niet bang om je handen uit de mouwen te steken. Je hebt een proactieve houding, komt op tijd en toont interesse in het vak. Een basiskennis van kooktechnieken is mooi meegenomen, maar belangrijker is dat je gemotiveerd bent om te leren en jezelf te ontwikkelen binnen de keuken.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden een leerzame en afwisselende stageplek in een professionele keuken waar je écht mee mag draaien. Je krijgt goede begeleiding van ervaren koks die je de fijne kneepjes van het vak leren. Er is ruimte voor ontwikkeling, eigen inbreng en groei op jouw tempo. Je leert werken in een team, omgaan met drukte en ontwikkelen van je kooktechnieken. We bieden een prettige werksfeer, duidelijke afspraken en een werkplek waar je je welkom voelt. En natuurlijk zorgen we voor een lekkere maaltijd tijdens je dienst!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder