Van der Valk Hotel 's-Hertogenbosch - Vught enthousiaste, leergierige kok
Een kok werkt in een restaurant, een hotel of een andere gelegenheid waar maaltijden worden bereid zoals een verzorgingstehuis. Hij bereidt de gerechten voor en maakt ze af als de gasten ze bestellen. Hij maakt de planning voor de dag en helpt mee met de ontwikkeling van de menukaart. Hij zorgt dat de werkomgeving netjes en schoon is, zodat bereidingen op hygiënische wijze verlopen. De kok controleert de ingrediënten die geleverd worden en voert voorraadbeheer uit. Hij gaat flexibel om met piekbelasting en blijft dan communiceren met collega’s. Bij de bereiding van gerechten gebruikt hij de juiste apparatuur, gereedschappen en bereidingstechnieken. Als de kok in een internationale omgeving werkt, is Engels noodzakelijk. Je komt te werken binnen een afdeling met ongeveer 20-25 medewerkers.
Naar wie zijn wij op zoek?
Ook voor details, stressbestendig, flexibel, je weet prioriteiten te stellen en bent gemotiveerd.
Wat biedt het bedrijf?
Je kunt je ontplooien in een veelzijdige functie binnen een jong en enthousiast team. Daarnaast bieden wij volop doorgroeimogelijkheden en eventueel een kans op een vaste aanstelling. Voor 10 euro per maand kun je bij ons sporten in ons fitnesscentrum
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
lees verder