Leidinggevende bakkerij

Bakkerij Hardeman Biologisch bakker

Je werkt volledig mee in ons mooie bedrijf waarin we zowel een biologische bakkerij als natuurvoedingswinkel runnen. Iedere dag is anders! Je draait volledig mee in onze productie met een team van 3 fantastische bakkers. We bakken vooral met Nederlandse granen en eigenlijk alles is handwerk. Op drukke momenten en in drukke perioden moeten we op je kunnen rekenen. Daarnaast hebben we ook een biologische glutenvrije bakkerij. Kortom, er is een heleboel te leren bij ons!

Naar wie zijn wij op zoek?

Wat biedt het bedrijf?

Wat ga je leren?

• Bereidt bakkerijproducten
• B1-K1-W1 Plant de productie van bakkerijproducten
• B1-K1-W2 Bereidt de productie van bakkerijproducten voor
• B1-K1-W3 Bereidt bakkerijproducten
• B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten
• B1-K1-W5 Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af
• B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten
• B1-K1-W7 Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op
• B1-K1-W8 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon

• Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
• P3-K1-W1 Bestelt benodigde grondstoffen en producten
• P3-K1-W2 Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties
• P3-K1-W3 Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes

• Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
• P3-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
• P3-K2-W2 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
• P3-K2-W3 Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten

• Voert leidinggevende taken uit
• P3-K3-W1 Maakt een operationeel plan
• P3-K3-W2 Plant en verdeelt werkzaamheden
• P3-K3-W3 Begroot financiën
• P3-K3-W4 Beheert financiën
• P3-K3-W5 Stuurt medewerkers aan
• P3-K3-W6 Voert intern formele gesprekken