Lunch Restaurant Bon Appetit
In onze keuken maken wij veel lunchgerechten (kenmerk van de lunch: mooie gerechten in een vlot tempo), maar ook diner gerechten staan op de kaart. Daarnaast verzorgen wij heel veel catering, zowel luxe hapjes als complete buffetten. Bij ons leer je alles van opstart tot sluit, voorraadbeheer, nieuwe seizoensgerechten uitdenken en realiseren. Heb jij interesse om veel variatie in je werk te hebben, dan zit je bij Bon Appetit goed.
Naar wie zijn wij op zoek?
Bij ons is een hoge handelingssnelheid belangrijk. In een lunchroom is de doorloop heel snel. Tijdens de lunch komen gasten binnen die even snel, maar lekker willen eten. Hiervoor is een hoge handelingssnelheid nodig voor de koks. Buiten de lunchtijden en tijdens het diner heeft men vaak meer tijd. Ook hebben wij veel cateringopdrachten; goede voorbereiding en planning en timing is hierbij erg belangrijk.
Wat biedt het bedrijf?
Wij vinden de sfeer binnen het team heel belangrijk, dit straal je namelijk direct door naar de gasten. Wij proberen iedereen als allround op te leiden, zodat ook iedereen elkaar kan helpen en ondersteunen.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
lees verder