Kasteel Woerden Zelfstandig werkend kok bij Kasteel Woerden
Het team van Kasteel Woerden is gastvrij, professioneel en gastgericht. Het keukenteam kookt de lekkerste gerechten. Als leerling kok kun je bij kasteel Woerden veel leren over catering en banqueting. De ene dag kook je voor een klein groepje een luxe diner. De andere dag maak je samen met jouw collega's een walking diner voor 200 gasten. Ook hebben we dagelijks lunches van 2 - 130 personen die voorbereid moeten worden. snijtechnieken, garnering en presentatie van gerechten zijn onderdelen die zeker aan bod zullen komen tijdens je stage.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zijn opzoek naar iemand die enthousiast is over het werk in de keuken. Flexibele beschikbaarheid, het weekend hoort daar ook bij. Je bent sociaal, collegiaal en kan de handen uit de mouwen steken.
Wat biedt het bedrijf?
Kasteel Woerden heeft een jong en enthousiast team. Onze chef-kok zit 'borden' vol ervaring wat smaken en kooktechnieken betreft. Tevens wordt er gewerkt met kruiden uit eigen moestuin.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder