Volkshuis Zutphen Een bijzonder leerbedrijf daar je werkt in de keuken met mensen die een afstand hebben tot de arbeidsmarkt.
Het Volkshuis in Zutphen is een koffie lunch huis waar we werken met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Samen met deze mensen werk je in de keuken of in de bediening in het restaurant. Taak als kok in de keuken is het verzorgen van de lunches van de kaart en het bakken van taarten. Van de kok verwachten we dat deze overzicht kan houden in de keuken. Hard wil werken. Inzicht en kennis van de producten waar hij/zi mee werkt en het kunnen inschatten van voorraden. Een goede en degelijke voorbereiding kan neerzetten zodat de rest van de dag soepel verloopt. Aansturen van de medewerkers in de keuken en elkaars kwaliteiten kunnen zien en die benutten in het werk.
Naar wie zijn wij op zoek?
Vriendelijke open houding Empatisch Gastvrij Teamplayer
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
- Met uitzicht op een vaste baan
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder