Zelfstandig werkend kok

Bistro de Stadshoeve Zelfstandig werkend kok met passie voor koken

Ben jij op zoek naar een leuke stageplek en wil je werken met biologische streekproducten en binnen een maatschappelijk en duurzaam initiatief? Kom dan stage lopen in Bistro 'de Stadshoeve' . Bistro 'de Stadshoeve' maakt integraal onderdeel uit van Park de Stadshoeve. Park de Stadshoeve is een 4 hectare groot park in de wijk Stadshagen. De ambitie van het Park is om de ontmoetingsplek van Stadshagen te worden en de Bistro heeft een cruciale rol om deze ambitie te verwezenlijken. Duurzaam en maatschappelijk zijn de twee thema’s die als rode draad door het hele concept loopt. Ben jij de persoon die hier een bijdrage aan wil leveren? Solliciteer dan snel!

Naar wie zijn wij op zoek?

Wat biedt het bedrijf?

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

• Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
• P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
• P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
• P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
• P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
• P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Kenmerken

• Mogelijkheden voor begeleiding op maat