Meat & Fish aan de Haven B.V. Van Leerling naar Zelfstandig Kok: Ontdek de Mogelijkheden bij Meat & Fish een de Haven
Droom je ervan een zelfstandige kok te worden? Bij Meat & Fish aan de Haven bieden wij een veelzijdige leerplek voor leerling-koks. Je start je werkdag met een briefing van het team en de chefkok. Je helpt bij de mise-en-place, waaronder het snijden van groenten en het marineren van vlees en vis. Gedurende de dag bereid je gerechten, leer je diverse kooktechnieken en zorg je voor de presentatie en kwaliteit van elk gerecht. Je krijgt de kans om op verschillende stations in de keuken te werken, waardoor je een breed scala aan culinaire vaardigheden opdoet. Na afloop van de dag help je met opruimen en schoonmaken. Je ontwikkelt je creativiteit en leert over kwaliteitsbewaking, hygiëne en teamwork in een professionele en inspirerende omgeving aan de haven. Deze rol biedt een unieke kans om je passie voor koken te verdiepen en je voor te bereiden op een carrière als zelfstandig kok.
Naar wie zijn wij op zoek?
Bij Meat & Fish aan de Haven zoeken wij enthousiaste leerling-koks die willen groeien naar een rol als zelfstandig kok. We zoeken kandidaten met een sterke passie voor koken, bereidheid om nieuwe technieken te leren en creativiteit in het creëren en presenteren van gerechten. Zelfstandigheid is cruciaal; je moet in staat zijn om je eigen station efficiënt te beheren en verantwoordelijk te zijn voor je werk. Teamwork en een goede samenwerking met collega's zijn belangrijk in onze dynamische keuken. Daarnaast is oog voor detail en kwaliteitsbewaking essentieel, evenals het naleven van hoge hygiëne- en veiligheidsnormen. Als je deze kwaliteiten bezit en je culinaire vaardigheden wilt ontwikkelen, bieden wij je een unieke kans om je te ontwikkelen in een professionele omgeving.
Wat biedt het bedrijf?
Bij Meat & Fish aan de Haven bieden wij een unieke leerplek voor leerling-koks die zich willen ontwikkelen tot zelfstandig kok. Wat wij te bieden hebben: Professionele begeleiding: Leer van onze ervaren chefkok en krijg praktische training in diverse kooktechnieken. Veelzijdige ervaring: Werk met een gevarieerde menukaart en op verschillende stations in de keuken, van voorbereiding tot afwerking van gerechten. Inspirerende werkomgeving: Ervaar een dynamische keuken met een prachtig uitzicht aan de haven van Kempers Watersport. Creatieve vrijheid: Ontwikkel je culinaire creativiteit en leer hoe je gerechten aantrekkelijk presenteert. Opleiding en groei: Krijg de kans om je vaardigheden te verfijnen, kwaliteitsbewaking te leren en te groeien in een professionele setting. Bij ons krijg je de tools en ervaring om je passie voor koken om te zetten in een succesvolle carrière.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder