THE BAR Ontwikkel Je Culinaire Talent als Gespecialiseerd Kok bij THE BAR!
Jouw Rol als Gespecialiseerd Kok bij THE BAR Als gespecialiseerd kok bij THE BAR, onderdeel van Grand Hotel De Draak, werk je op een dynamische en inspirerende werkplek waar culinaire creativiteit centraal staat. Je speelt een sleutelrol in onze keuken, waar verfijnde tapas en gerechten uit de wereldkeuken worden bereid. Hoe Ziet Jouw Werkdag Eruit? Voorbereiding: Je start de dag met het controleren van de mise en place en het voorbereiden van de benodigde ingrediënten. Creatie: Tijdens de service bereid je gerechten met precisie, van klassieke tapas tot innovatieve smaakcombinaties, volgens onze hoge standaarden. Samenwerking: Je werkt nauw samen met het keukenteam om een vlekkeloze service te garanderen en de presentatie van elk gerecht perfect af te stemmen. Kwaliteitscontrole: Je bewaakt de kwaliteit van producten en zorgt dat onze keuken altijd voldoet aan hygiëne- en HACCP-richtlijnen. Culinaire innovatie: Je denkt mee over nieuwe gerechten
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zoeken een gepassioneerde en creatieve kok die graag werkt met verfijnde smaken uit de wereldkeuken. Bij THE BAR ben jij onderdeel van een ambitieus team dat streeft naar culinaire perfectie. Wat verwachten wij van jou? -Passie voor koken: Je tilt gerechten naar een hoger niveau en hebt oog voor detail. -Teamplayer: Je werkt graag samen en draagt bij aan een positieve werksfeer. -Leergierig: Je wilt jezelf continu ontwikkelen en nieuwe technieken ontdekken. -Flexibiliteit: Avonden, weekenden en feestdagen werken is voor jou geen probleem. -Stressbestendigheid: Je blijft kalm en georganiseerd, ook tijdens piekmomenten. Vaardigheden: -Ervaring met professionele kooktechnieken. -Interesse in tapas en wereldse gerechten. -Nauwkeurigheid in hygiëne en HACCP. Ben jij klaar om jouw culinaire talent te laten schitteren in een innovatieve, dynamische omgeving?
Wat biedt het bedrijf?
Bij THE BAR krijg je meer dan alleen een leerplek. Wij bieden: -Topbegeleiding: Leren van ervaren chefs en de beste leermeester van Nederland. -Doorgroeimogelijkheden: Je krijgt kansen om jezelf te ontwikkelen en door te groeien. -Betaalde trainingen en cursussen: Wij investeren in jouw toekomst. -Flexibiliteit: Een werkrooster afgestemd op jouw wensen. -Goed salaris: Boven horeca-cao, passend bij jouw leeftijd en ervaring. -Extra's: Reiskostenvergoeding vanaf 10 km, 50% korting op eten in Restaurant 1397 en op hotelovernachtingen, plus een proefovernachting bij de start. -Gezelligheid: Verse maaltijden tijdens je shift, twee sluitdrankjes na je werk, en een hecht, jong team. -Inspirerende werkplek: Werken in een luxe tapas- en cocktailbar in het oudste hotel van Nederland. Bij THE BAR kun je jouw passie omzetten in een succesvolle carrière!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
- P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
- P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
- P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken
lees verder