Restaurant De Brouwerie Enthousiaste en energieke leerling kok gezocht
Ons restaurant werkt met lokale en verse producten. De ideale plek om de basis van het koken te leren. Je komt in een klein en hecht team te werken en je wordt overal bij betrokken. Er wordt aandacht besteedt aan je persoonlijke ontwikkeling en je inbreng in gerechten of recepten zijn altijd welkom. Samen met de eigenaar wordt jij het aanspreekpunt in de keuken.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zijn op zoek naar een enthousiaste leerling kok die graag met lokale vis, vlees en wild gerechten wil werken. Een positieve leergierige instelling en zich graag verder wil ontwikkelen . De zomerperiode zijn voor ons de piek maanden en dus het ideale moment om het in de winter periode geleerde in de praktijk te brengen.
Wat biedt het bedrijf?
Ons bedrijf biedt de mogelijkheid om met streek producten uit de directe omgeving te werken, zoals kreeft, paling en wilde zeebaars en met wild verkregen uit eigen jacht. Wij vinden persoonlijke ontwikkeling en begeleiding in het leerproces belangrijk en hier zal dus veel aandacht voor zijn. Een vaste betrekking behoort tot de mogelijkheden.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder