Stadscafé Flow Word jij komend jaar onze nieuwe collega?
Als leerling-kok draai je na een inwerkperiode mee in het team. Je start bv samen de keuken op, draait samen de lunch en diner en zorgt samen dat we keuken conform H.A.C.C.P. georganiseerd is en schoon blijft. Daarnaast gaan wij samen er voor zorgen dat jij je technieken gaat uitvoeren zoals besproken met school.
Naar wie zijn wij op zoek?
Als leerling zelfstandig werkend kok heb je al de nodige basisvaardigheden geleerd. Daarnaast moet je gemotiveerd zijn om zowel in de praktijk als op school je best te doen. Wij zullen je daar natuurlijk bij begeleiden.
Wat biedt het bedrijf?
Naast een leerplek in het leukste keukenteam van Den Helder bieden we je een leerzaam jaar. Niet voor niets zijn al onze koks ooit als leerling bij ons begonnen en bij gebleken geschiktheid zullen we je na afloop van je opleiding een baan aanbieden.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder