Charlie aan de karpendonkseplassen Word een culinaire professional bij Restaurant Charlie!
Als zelfstandig werkend kok in opleiding bij Restaurant Charlie werk je in een professionele keuken waar kwaliteit en creativiteit centraal staan. Je leert alle aspecten van het koksvak, van mise en place tot het bereiden van hoogwaardige gerechten. Een typische werkdag begint met het voorbereiden van ingredinten en het maken van basisbereidingen, zoals sauzen en soepen. Tijdens de lunch- en dinerservice werk je samen met het team aan het bereiden en opmaken van gerechten, waarbij snelheid en precisie essentieel zijn. Je krijgt de kans om te leren werken met diverse kooktechnieken, seizoensgebonden producten en de presentatie van gerechten. Je wordt ingedeeld op verschillende secties van de keuken, zoals voorgerechten, hoofdgerechten en desserts, zodat je een compleet beeld krijgt van het keukenvak. Daarnaast leer je werken volgens HACCP-richtlijnen en ontwikkel je organisatorische vaardigheden zoals voorraadbeheer. Met begeleiding van ervaren chefs groei je uit tot een allround
Naar wie zijn wij op zoek?
Wie zoeken wij? Restaurant Charlie zoekt een enthousiaste en leergierige student of werknemer met passie voor koken. Je bent creatief, gemotiveerd en wilt jezelf ontwikkelen in een professionele keuken. Wat verwachten we? - Passie en leergierigheid: Je hebt affiniteit met koken en staat open voor nieuwe technieken. - Teamspeler: Je werkt goed samen en draagt bij aan een positieve sfeer. - Doorzettingsvermogen: Je blijft georganiseerd onder druk. - Hygine: Je volgt HACCP-richtlijnen en houdt je werkplek schoon. - Flexibiliteit: Je bent beschikbaar voor dag-, avond- en weekenddiensten. Achtergrond: Je volgt een horecaopleiding (bijv. zelfstandig werkend kok niveau 3) en hebt bij voorkeur enige ervaring in de keuken. Motivatie en inzet zijn echter het belangrijkst. Bij Restaurant Charlie krijg je de kans om te groeien en je culinaire talenten verder te ontwikkelen!
Wat biedt het bedrijf?
Bij Restaurant Charlie krijg je een unieke kans om je culinaire talenten te ontwikkelen in een professionele en inspirerende omgeving. Dit mag je van ons verwachten: - Begeleiding: Je wordt begeleid door ervaren chefs die je helpen om je vaardigheden en kennis naar een hoger niveau te tillen. - Leerzame praktijkervaring: Je werkt mee aan alle aspecten van de keuken, van mise en place tot het bereiden van gerechten en het opmaken van borden. - Teamwork: Je maakt deel uit van een gezellig en gemotiveerd team waar samenwerking en een goede sfeer belangrijk zijn. - Persoonlijke ontwikkeling: Wij bieden ruimte om je eigen creativiteit in te brengen en nieuwe technieken te leren. - Professionele werkomgeving: Werk in een keuken waar kwaliteit, precisie en passie voorop staan. - Carrirekansen: We helpen je om een sterke basis te leggen voor je verdere carrire in de horeca.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
lees verder