Charlie aan de karpendonkseplassen Leer de kneepjes van het vak in de keuken van Restaurant Charlie!
In keuken bij Restaurant Charlie werk je mee aan het bereiden van onze hoogwaardige gerechten. Onder begeleiding van ervaren chefs ontwikkel je je vaardigheden en krijg je inzicht in hoe een professionele keuken functioneert. Werkzaamheden: Voorbereiding (mise en place): Snijden, portioneren, bereiden van sauzen, soepen en andere basisbereidingen. Koken en presenteren: Bereiden van gerechten en opmaken van borden volgens onze hoge standaarden. Hygine en veiligheid: Schoonhouden van werkstations en werken volgens HACCP-richtlijnen. Samenwerken: Ondersteunen van het team tijdens lunch- en dinerservice en meedenken over gerechten.
Naar wie zijn wij op zoek?
Hier is een compacte beschrijving van wat we zoeken in een student of werknemer: Wie zoeken wij? Wij zoeken een gemotiveerde en leergierige student die passie heeft voor koken en zich wil ontwikkelen in een professionele keuken. Vaardigheden en eigenschappen - Interesse in koken: Je hebt affiniteit met culinaire bereidingen en staat open om nieuwe technieken te leren. - Teamspeler: Je werkt graag samen en draagt bij aan een goede werksfeer. - Flexibiliteit: Je bent bereid om zowel overdag als in de avond te werken, ook in drukke periodes. - Doorzettingsvermogen: Je kunt omgaan met een dynamische en soms stressvolle omgeving. - Hyginisch en precies: Je begrijpt het belang van HACCP en werkt netjes en georganiseerd. Ervaring of opleiding - Je volgt een opleiding in de horeca (bijvoorbeeld kok/zwk niveau 2, 3 of 4). - Eerdere keukenervaring is een pluspunt, maar geen vereiste.
Wat biedt het bedrijf?
Wat bieden wij? - Professionele begeleiding: Je wordt intensief begeleid door ervaren chefs die je helpen je vaardigheden te ontwikkelen en je kennis van de keuken te vergroten. - Leerzame werkomgeving: Je werkt in een dynamische en professionele keuken, waar kwaliteit en creativiteit centraal staan. - Uitdagende werkzaamheden: Je krijgt de kans om een breed scala aan keukentaken uit te voeren, van voorbereiding tot het bereiden van gerechten voor de lunch en diner. - Gezellig team: Je maakt deel uit van een hecht en gemotiveerd team, waar teamwork en onderlinge steun belangrijk zijn. - Ruimte voor groei: Wij bieden de mogelijkheid om je te ontwikkelen in een leerzame en inspirerende omgeving, waar je zowel je technische kookvaardigheden als je creativiteit kunt verbeteren.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder